12.9元一套!北京一高校食堂上新淄博烧烤,是谁馋哭了我不说……

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来源:北京日报微信公众号

“五一”假期过后,北京科技大学食堂上新了一道“网红菜”——该校四名食堂厨师远赴山东学艺,把淄博烧烤搬进了食堂。

开业首日,来试吃的学生就在窗口前排起了长队,他们纷纷表示,足不出校就能吃到火爆全网的淄博烧烤,隔壁的小孩都馋哭了!

拿一张小饼,对折再对折,把饼边在酱里轻轻一蘸、打开,把串放在饼中心,攥紧撸出铁签子,加上小葱和黄瓜……学生们学着网上视频里的样子,为自己制作地道的淄博小饼卷肉。

“原来淄博烧烤是这个味道!真香!”一口咬下去,该校材料科学与工程学院学生汪贾子宜露出满足的笑。她说,肉串被烤得外焦里嫩,不仅味道好,价格也很实惠。

这份12.9元的淄博烧烤套餐里,包含羊肉串、牛肉串和肉肠各一串,小葱、黄瓜等配菜,三张小饼,以及酱料、孜然和辣椒干料。“如果不够吃,还可以单点,烤鸡翅、烤鸡胗、烤馒头片、时令蔬菜等各类烤串也都配齐了。”该校食堂经理庞东丽看学生们吃得香,欣慰地说,“这些全是师傅们自己烙的饼、手串的肉串。只要孩子们爱吃,我们的付出就值了。”

北科大后勤管理处饮食中心主任姚昕介绍,该校食堂根据师生们的喜好,引进、创新了多种菜品。“比如我们比较火的鱼籽拌饭、猪脚面、炸鸡、美龄粥等,都是食堂师傅们走进校外餐厅学习,回校后结合经验加入自己的创意,最终研制出的菜品。”她说,淄博烧烤是食堂师傅最新的“学艺”成果。开业的首个午餐时段,师傅们准备了各类串品超2000串,排队试吃的学生是平日的3倍。未来,食堂菜品将常换常新,为学生提供更多的美食选择。

记者注意到,不少北京高校都经常根据师生喜好和当下热点,上新食堂菜品。例如,被开年爆火电视剧《狂飙》带火的猪脚面,就已经出现在了很多高校食堂的菜单里。清华大学餐厅推出“飙飙猪脚面”,每份20元。对外经济贸易大学不仅推出了猪脚面,还搭配上新了肠粉。此外,据北京理工大学消息,该校良乡校区食堂从4月20日起,也已开放“淄博烧烤”窗口。

实习记者何蕊

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